Із початком осені на Чернігівщині зростає ризик отруєнь дикорослими грибами. Від початку 2026 року в області вже зареєстрували три такі випадки, повідомив генеральний директор Чернігівського обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ України Олександр Чепурний.
За його словами, серед постраждалих – 17-річна дівчина, яка живе в селі Оленівка Борзнянської громади. Вона вживала смажені зморшки, зібрані на власному подвір’ї.
Ще один випадок стався із 57-річною жителькою Сосниці. Жінка збирала гриби на околиці міста, після чого в неї виникли симптоми отруєння. Йдеться також про зморшки.
Третій випадок зафіксували в селі Леньків Новгород-Сіверської громади. 37-річна жінка вживала сироїжки, зібрані неподалік населеного пункту. Її стан був тяжким, однак медикам вдалося врятувати пацієнтку.
Олександр Чепурний зазначає, що проблема отруєнь грибами для Чернігівщини не нова. Упродовж останніх трьох років в області щороку фіксували від трьох до п’яти випадків отруєння, а кількість постраждалих в окремі роки сягала десяти людей. У 2023 році було зареєстровано смертельний випадок після вживання дикорослих грибів.
За словами фахівця, одна з основних причин отруєнь – помилки під час визначення видів грибів. Їстівні, умовно їстівні та отруйні гриби можуть бути схожими між собою, тому навіть досвідченим грибникам не варто нехтувати правилами безпеки.
«Тихе полювання» має ще один ризик – безпековий. В умовах війни відвідування лісів на Чернігівщині може становити небезпеку незалежно від того, наскільки добре людина знає місцевість.
Також гриби є важкими для перетравлення продуктами, тому фахівці не рекомендують їх вживати дітям, вагітним та жінкам, які годують грудьми. Обережними також мають бути люди з хронічними захворюваннями, зокрема органів травлення. Крім того, ризик може бути пов’язаний не лише з видом грибів, а й із порушенням правил їхнього приготування та зберігання.
Серед можливих ознак отруєння грибами – нудота, блювання, головний біль, порушення свідомості, галюцинації, зниження температури тіла та інші симптоми. Якщо після вживання грибів людина відчула нездужання, необхідно якнайшвидше звернутися за медичною допомогою. До отримання допомоги важливо підтримувати достатнє споживання води. Можливість застосування сорбентів варто узгодити з медичним працівником. Фахівець також застерігає від спроб «лікувати» отруєння алкоголем – це може лише погіршити стан.
Олександр Чепурний радить за можливості взагалі не вживати дикорослі гриби. Альтернативою можуть бути культивовані гриби, які продаються в магазинах. Якщо ж людина вирішила самостійно збирати гриби, використовувати для приготування їжі варто лише ті екземпляри, у безпечності яких є 100-відсоткова впевненість. Сумнівні або невідомі гриби краще не брати.
186
