У вітчизняному приватному секторі та на невеликих фермах десятиліттями панував непохитний стереотип: «Корова повинна бути великою, як танк, щоб здалеку було видно господарство». Проте сучасні економічні реалії, дорожнеча кормів та стрімкий розвиток крафтового сироваріння змушують рахувати кожну копійку. Якщо тримати худобу не для краси, а заради стабільного плюсу на банківській картці, джерсейська порода змусить переглянути старі підходи навіть найзапекліших скептиків.