На полях ТОВ «Понори», що в Талалаївській громаді Прилуцького району, розпочалася одна з найвідповідальніших кампаній року — заготівля житнього сінажу. У тваринництві цей етап називають «гарячим вікном», адже тут рахунок іде буквально на дні. Робота в полі сьогодні нагадує злагоджений механізм: австрійські косарки та прес-підбирачі зрізають соковиту масу і миттєво пакують її, закладаючи основу для майбутніх рекордних надоїв. Саме ставка на передові технології, сучасну європейську техніку та жорстку виконавчу дисципліну дозволила господарству з Чернігівщини посісти друге місце в Україні за надоями у рейтингу Асоціації виробників молока, а в рідній області впевнено утримувати абсолютну першість.

«Для якісного корму маємо критичне вікно у 5 днів»

Керівник ТОВ «Понори» Володимир Леонідович Сиса прийшов на підприємство у 2018 році. За цей час виробництво молока тут зросло майже в чотири рази. Сьогодні ферма щодобово здає 22–23 тонни молока екстра-ґатунку на заводи компанії «Данон». Загалом у господарстві утримують 600 фуражних корів (із них 510 дійних), а річний надій на одну корову торік сягнув вражаючих 13 тисяч літрів.

«Всі знають стару істину: «Молоко в корови на язиці». У молочному скотарстві успіх тримається на п'яти китах: кормах, годівлі, генетиці, комфорті тварин та менеджменті, — розповідає Володимир Сиса. — Ми кожному аспекту надаємо максимальну увагу. Культури на корми сіються спеціально, а не за залишковим принципом. Зараз ми зайшли в житній сінаж. Це озиме гібридне жито, яке заготовляється суворо у фазу від виходу прапорцевого листка до появи остюків. На все про все ми маємо 5 днів. Якщо затягнути процес хоча б на день-два чи потрапити під дощ — маса переросте, стане лігніновою і пройде транзитом через корову без жодної користі. Тому оперативність людей і надійність техніки для нас — закон».

Керівник наголошує, що технологічний прорив у консервації стався завдяки сучасним пакувальним матеріалам: «Поліетиленова плівка від свого часу зробила справжню революцію в консервації кормів. Усі вони мають зберігатися без доступу кисню. Ми ретельно моніторимо вологість просто в полі — ідеально тримати 33–35% сухої речовини. Фракція подрібнення має бути не більше 4–5 сантиметрів, інакше маса не утрамбується. Далі — заготівля в целофанову стрічку, у тюки. У ній найкраще зберігається пожива, немає відходів, а це — дорогий корм».

Австрійська техніка гарантує максимальне збереження протеїну

Стабільність та швидкість «зеленого конвеєра» на полях ТОВ «Понори» забезпечує австрійська техніка «Pöttinger». Господарство вже 12 років експлуатує першу косарку цього бренду, позаминулого року докупило другу, а також придбало високопродуктивний прес-підбирач.

Регіональний менеджер австрійської компанії Богдан Мула відзначає, що партнерство з такими передовими господарствами дозволяє продемонструвати весь потенціал австрійських технологій у полі.

«Коли ми говоримо про заготівлю сінажу, час рахується на години. Наша техніка розроблялася саме з урахуванням концепції «чистого корму» та високої швидкості роботи. Косарки бренду забезпечують ідеальне копіювання рельєфу поля, що унеможливлює потрапляння бруду та землі у заготовлену масу. Це критично важливо, щоб уникнути розвитку небажаної мікрофлори під час ферментації. Наш прес-підбирач, який зараз працює в ТОВ «Понори», миттєво і з максимальною щільністю пресує подрібнений сінаж. Після цього окремий пакувальник обмотує його спеціальною агрострейч-плівкою. Завдяки високому тиску пресування кисень витісняється миттєво, консервація починається відразу в полі».

Богдан Мула підкреслює: завдання «зеленої лінії» - забезпечити господарству заготівлю максимально поживного корму у свій визначений критичний термін без вимушених зупинок.

«Сучасна ферма — це виробництво космічного рівня»

ТОВ «Понори» має статус племінного репродуктора. Господарство з 2012 року йшло шляхом голштинізації, запліднюючи місцеву породу сементал спермою найкращих світових биків з найвищим рейтингом. Сьогодні тут отримали фактично 100-відсоткового голштина. Наприклад, місцева корова-рекордсменка Пшонинка за вісім лактацій дала вже 120 тонн молока.

Заступник директора з тваринництва та головний технолог підприємства Микола Павлович Виблій підкреслює, що за високими цифрами стоїть колосальна щоденна робота з організації процесів: «Сьогоднішнє тваринництво кардинально відрізняється від того, що було раніше. Тут немає дрібниць — від підбору насінини агрономом до моменту, коли корм потрапляє корові в рот. Ми активно модернізуємо приміщення, зокрема у 2023 році відбудували закинуту ферму, де зараз стоїть дві сотні корів. Наші тварини перебувають на безприв’язному утриманні у світлих корівниках із металопластиковими вікнами, сучасними вентиляторами, автоматичними поїлками та чесалками. Світло горить постійно, щоб корова не дрімала, а активно споживала якісний корм. Тварині потрібен абсолютний комфорт, і тоді вона віддячить високою продуктивністю. У нас доїння відбувається в залі DeLaval, процеси автоматизовані, а команда спеціалістів згуртована роками».

Розумна економіка та безвідходний цикл

Молочне скотарство — це бізнес «довгих грошей». За словами керівництва, виростити одну корову до першого літра молока коштує близько 54 тисяч гривень і займає два роки. Потім ще два роки тварина лише окуповує витрати на своє утримання, і тільки на п'ятий рік починає приносити підприємству чистий прибуток. За умов, коли в Європі закупівельна ціна молока становить близько 43 євроцентів, а в Україні — 32 євроценти, виживати й перемагати допомагає лише внутрішня точна економіка.

Одним із таких успішних рішень у ТОВ «Понори» є власна утилізація гною, якого за рік акумулюється від 16 до 18 тисяч тонн. Його змішують із соломою і за допомогою спеціальної машини-аератора переробляють на високоякісний компост під дією спрямованого горіння при температурі 65 градусів Цельсія. На виході отримують пастеризований продукт без патогенної мікрофлори.

Внесення 7 тонн такого компосту на один гектар повністю замінює 100 кілограмів мінеральних добрив (NPK). Враховуючи нинішні ціни на ринку, для всієї площі господарства це забезпечує понад 100 000 доларів прямої економії на рік.

Крім того, тутешні аграрії навчилися ефективно використовувати землю, отримуючи два врожаї на рік з однієї ділянки: одразу після збирання озимого жита на сінаж поля засівають пожнивним соняшником із коротким періодом вегетації (90–105 днів).

Завдяки синергії передових технологій та професіоналізму управлінської команди, ТОВ «Понори» доводить, що навіть у непрості часи українське тваринництво здатне демонструвати результати світового рівня.

Віталій НАЗАРЕНКО, фото Миколи Тищенка