Днями у Ніжині презентували новий гастрономічний бренд – «Шоколадні огірки». Ідея створення цього продукту належить фахівцям відділу міжнародних зв’язків та інвестиційної діяльності виконавчого комітету Ніжинської міської ради, а от втілила її в життя Оксана Труш,місцева майстриня крафтового виробника солодощів, власниця «Жу-жу shop».
«Хотілося подарувати нашим міжнародним партнерам щось особливе. Ніжин славиться огірками, тож і вирішили зробити солодкі подарунки у вигляді огірків — розказує начальниця відділу міжнародних зв’язків та інвестиційної діяльності виконавчого комітету Ніжинської міської ради Юлія Кузьменко. — Коли спілкуємося з нашими міжнародними та українськими партнерами, то всі просять про одне: а привезіть баночку ніжинських огірків. А коли приїздять до нас у Ніжин, то обов’язково фотографуються біля пам’ятника огірку. Консервовані огірки не завжди вдається взяти з собою за кордон. А от маленька компактна баночка з шоколадними огірками здавалась нам креативним рішенням.Щоб втілити наш задум, звернулися до місцевого крафтового виробника солодощів – “Жу-жу shop”. Обговорили все з підприємницею Оксаною Труш, і вона радо погодилася».
Ідея Оксані Труш сподобалася, тим паче, що такі думки зринали вже раніше: щось про шоколад і щось про огірки.Тому вона відразу взялася за роботу.
«Ідея полягала в тому, щоб створити впізнаваний літній продукт із натуральним та якісним складом. За основу ми взяли наш класичний чорний шоколад на меду та доповнили його міксом горіхів — це перевірене поєднання, яке вже давно подобається нашим покупцям.
Для зелених огірочків ми використали власний меланжерний шоколад, який виготовляємо у кам’яних жорнах. Це білий шоколад без лактози та без білого цукру — замість нього використовуємо кокосовий цукор. Щоб надати виробу свіжого літнього характеру, додали сублімовану пудру лайма та м’яти. У результаті вийшов оригінальний, легкий, освіжаючий смак із нотками екзотики, який чудово передає настрій літа та став цікавою інтерпретацією ніжинського символу — огірочка».
